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標題: [分享] 拌雞絲小黃瓜 — 夏日清爽解膩的減脂聖品 [列印本頁]

作者: 春色满园 時間: 2025-6-21 12:34 標題: 拌雞絲小黃瓜 — 夏日清爽解膩的減脂聖品

炎熱的夏天總讓人食慾大減，尤其中午吃飯時容易感到悶熱不舒服。這時候來一道清爽又開胃的涼拌雞絲小黃瓜，既簡單又美味，保證讓你吃完心情舒爽，元氣滿滿。它不僅口感清脆，味道酸酸甜甜微香，還兼具低油低熱量，非常適合想要夏季減脂、維持好身材的女生們。
材料清單雞胸肉（1片約150克）
小黃瓜（1條中型，約150克）
醬油（2大匙）
白醋（1大匙）
香油（1小匙）
蒜末（1大匙）
砂糖（1小匙）
白芝麻（1大匙）
食鹽（適量）
詳細做法步驟煮雞胸肉並撕絲
將雞胸肉放入滾水中，加入少許薑片與蔥段去腥，保持中小火煮約15分鐘，直到雞肉完全熟透。撈出放涼後，用手或兩支叉子輕輕撕成細絲狀，這樣的雞絲口感更佳。
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小黃瓜處理
小黃瓜洗淨後切成細絲，然後撒上一點鹽，用手輕輕揉搓，放置約10分鐘讓其殺青出水。接著用手或乾淨的布擠乾多餘水分，避免成品水份過多影響口感。
調製醬汁
在碗中混合醬油、白醋、香油、砂糖與蒜末，攪拌均勻至糖溶解。這個醬汁帶有微酸微甜，再加上蒜末的香氣，是這道涼拌菜的靈魂。
拌合所有材料
將撕好的雞絲與擠乾水分的小黃瓜放入大碗中，倒入調好的醬汁，快速均勻拌勻，讓每一絲雞肉與黃瓜都能充分吸收醬汁。
撒上白芝麻
最後撒上一層白芝麻增加香氣與口感，香氣四溢、賣相也更加誘人。
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變化口味小技巧川味辣油風格：喜歡辣味的朋友可以加入少許辣油或花椒油，帶出麻辣爽口的感覺，吃起來更過癮。香草搭配：可加入少量新鮮香菜或薄荷葉，增添清新風味。
堅果口感：撒點碎花生或核桃碎，口感更豐富層次。
為什麼這道菜會讓人一吃就愛上？這道涼拌雞絲小黃瓜的魅力在於它的多重口感：雞絲嫩而不柴，小黃瓜脆爽多汁，再配上鹹酸甜適中的醬汁與香濃蒜香，一口咬下清爽解膩，讓人胃口大開。特別是在炎炎夏日，這樣一盤涼拌菜不但解暑，還能補充蛋白質，是健康又美味的選擇。
同時，低油低熱量的特點，讓它成為許多在意體重與健康人士的夏日愛菜。不論是作為主餐的配菜，還是午後小點，都十分合適。
小貼士雞胸肉煮好後可用冷水沖涼，讓肉質更緊實不乾柴。小黃瓜擠水時動作要輕柔，避免太用力讓黃瓜變爛。
醬汁可依個人口味調整甜酸鹹度，適合自己的才最好吃。相關產品推薦：享硬瑪卡濃縮片
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