素食當流行？不均衡植物性飲食反而缺鐵又掉髮

現在越來越多年輕人響應環保、愛護動物，紛紛投入素食或植物性飲食行列。從全素、蛋奶素到「彈性素食」，看起來既健康又有型，好像吃植物就能瘦又美。

但你知道嗎？如果素食吃得不夠均衡，反而會讓你營養失衡、免疫力差、甚至開始掉頭髮、臉色蒼白！

一、植物性飲食真的比較健康嗎？

素食並不等於自動健康。
關鍵在於——你吃進去的是「天然原型食物」，還是高度加工的素食產品？

現在超商、便利店、外送平台也都有素食餐點，但你有沒有發現，很多其實是「高糖、高鹽、高油」的加工品：