澳門的娛樂場很多,其中百家樂、賭大小、21點和老虎機更是每間娛樂場的必備遊戲。說到博彩遊戲,不得不提起一個職業。大家看到的除了老虎機,每張博彩賭桌前都會有一個人陪著一撥又一撥賭客玩到底,他們工作時保持著嚴肅的表情,有人稱他們為賭場公關或者賭場「經紀人」,其實專業說法是「荷官」。
他們的主要工作分為以下幾個:
洗牌(Shuffle)、發牌(Dealing)、籌碼處理、搖骰、遊戲監察。
他們每天都是直接與賭客面對面的,是最引人注目的,所以說他們也代表著一家公司的門面,記得經常在電視上看到的荷官贏了錢就用手敲兩下桌子,意思就是催促賭客快點拿錢出來,但是現在這樣的動作是不可取的,即便是賭客遲遲不肯拿錢出來,荷官也不能出聲,要保持應有的服務態度,因此荷官在上崗前是需要經過篩選與培訓的。
篩選:擔任荷官的人必須持有公安部門開具的無劣跡之類的證明,證明是良民一個,無前科無劣跡。而且荷官絕對不許參賭,因為這樣會影響到他們的工作。另外,由於賭檯上荷官經手的籌碼眾多,所以一個荷官可以是「職業莊家」,卻不可是「職業賭徒」
培訓:荷官真正上賭桌前是需要進行嚴格的培訓,荷官的動作必須嫻熟,節奏掌握好,如果荷官的動作拖泥帶水,不但賭客玩得不起勁,整個賭場也會顯得懶洋洋的,一點活力也沒有。而且荷官工作要學習的東西不少,比如籌碼疊數不同、擺法也不同、百家樂的補牌規則、
21點發牌的手勢等等,這些都是要在培訓中熟知並熟練的。
曾聽說澳門的荷官一個月能拿到1.6萬的月薪,其實這是保守估計。荷官底薪通常緊貼基本工資,但加上小費後,平均年薪可達6到7萬,厲害的荷官一年甚至可達10萬以上。其實在賭場裡面,除了遊戲外,荷官也是一個很重要的存在。我們在享受遊戲帶來刺激的同時,不妨也關注一下這些默默工作的人,理解一下他們這份高收入與高付出並行的工作。